Ananassiunelm

4 dl riisihelbeputru
1 väike purk purustatud ananassi
2 dl maitsestamata jogurtit
1/2-1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl vahukoort


Sega riisihelbepuder ananassitükkidega, jogurti, suhkru ja vanillsuhkruga. Vahusta koor ja lisa ülejäänud ainetele. Kaunista valmis magustoitu ananassitükkidega. Serveeri võimalikult külmana.

Tiramisu

18 Savoiardi või keelekese küpsist

2 dl kanget kohvi

1 dl Amaretto likööri

Kreem:

3 muna
450 g mascarpone't
2 tl vanillsuhkrut

Kaunistamiseks:

3-4 sl kakaopulbrit

Eralda munavalged kollastest ja mikserda munavalged kõvaks vahuks. Teises anumas vahusta mascarpone, vanillsuhkur ja rebud. Sega munavalgevaht ettevaatlikult juustusegu hulka. Tõsta väikeste serveerimisnõude või ühe suure serveerimiskausi põhja mascarponekreemi. Sega kange kohv ja liköör, kasta sinna ükshaaval küpsised ja lao kreemile. Pane veel kreemi ja küpsiseid, viimaseks kihiks määri peale kreem. Kata maius kilega ning lase vähemalt paar tundi, soovitavalt üleöö külmas seista. Enne serveerimist sõelu peale kakaopulbrit!

Bubert

6 muna

6 sl nisujahu või mannat

1 l piima

1,5 dl suhkrut

2 tl vanillsuhkrut

näpuotsaga soola
serveerimiseks vaarika -või mustikakisselli

Eralda munakollased valgetest. Vahusta rebud tavalise ja vanillsuhkruga tugevaks vahuks. Sega juurde nisujahu või manna. Mikserda teises anumas munakollased kõvaks vahuks, lisa näpuotsaga soola. Soojenda piim keemiseni, sega hulka munakollasevaht ning kuumuta segades paar minutit. Seejärel sega ettevaatlikult hulka ka munavalgevaht ja kuumuta läbi. Tõsta magustoit väikestesse kaussidesse. Serveeri jahutatult vaarika -või mustikakisselliga!

Leivasupp

300 g kõvemat leiba

1,5 l vett

2 dl suhkrut

1 kaneelikoor

3-4 tera nelki

poole sidruni mahl

3 dl hapukat mahla

serveerimiseks piima, jäätist, hapu -või vahukoort

Tükelda leib ja pane paarikümneks minutiks vette ligunema. Tõsta pehmenenud leib koos leotusveega tulele ning keeda 10 minutit. Hõõru saadud mass läbi sõela. Lisa sidrunist pressitud mahl, suhkur ja maitseained ning lase uuesti keema tõusta. Võta pliidilt, sega hulka mahl ja jäta jahtuma. Serveeri leige või külmana koos meelepärase lisandiga!

Mannavaht

2 dl jõhvikamahla

4 dl vett

0,5 dl suhkrut

0,75 dl mannat
serveerimiseks piima

Mõõda potti mahl, vesi ja suhkur, kuumuta keemiseni. Sõrista keevasse vedelikku manna ning keeda pidevalt segades 4-5 minutit. Lase veidi jahtuda ja mikserda vahule. Serveeri külma piimaga.

Kodune banaani jäätis

 Sellist jäätist on kodus väga kerge teha ja see tuleb tõesti maitsev


3 küpset banaani

1-2 spl väherasvast pehmet kohupiima

2 tl apelsinimahla

1 tl vanillsuhkrut

1 tl koore likööri

Banaanid koorida, lõigata vastavalt oma soovile ja panna sügavkülma 1 tunniks.
Külmetatud banaanid tõsta sügavkülmast välja ja lasta neil seista toatemperatuuril 2-3 minutit. Purustada banaanid blenderis, lisada tl kaupa kohupiima, apelsinimahla, vanillsuhkrut ja likööri.
Saadud mass panna jäätisevormidesse ja asetada sügavkülma.

Pavlova ehk pehme beseemaius

4 munavalget

2 dl suhkrut

1 tl vanill - või vanilliinsuhkrut

1 tl maisitärklist või kartulijahu

1 tl valge veini äädikat või äädikat

PEALE

2 dl vahustatud koort

5 dl marju või tükeldatud puuvilju

VALMISTAMINE

Eralda munakollased munavalgest. Vahusta alguses ainult munavalged kõvaks vahuks. Lisa suhkrut paari supilusikatäie kaupa ja vahusta tugevasti suhkru lisamise vahepeal. Jätka vahustamist, kuni kogu suhkur on lisatud. Lisa vanillsuhkrut, läbi sõela jahu ja äädikas. Klopi tainas ühtlaseks.
Joonista küpsetuspaberile taldriku abil ring(läbimõõt 24cm). Pane beseetainas pritsiga või lusikaga ringi sisse. Küpseta beseed ahjus 100-125 kraadi juures 1-2 tundi. Küps besee on pealt rabe ja õlgkollane ning seest vahune ja pehme. Beseepõhja võib katmata hoida kuivas kohas järgmise päevani.
Tõsta jahtunud besee serveerimisliuale. Vahusta koor ja määri või pritsi beseele. Aseta peale marjad või puuviljad. Serveeri kohe.

Besee

2 munavalget

8 sl suhkrut

VALMISTAMINE

Vahusta alguses ainult munavalged kõvaks vahuks. Lisa suhkur supilusiktäite kaupa ja vahusta kogu aeg tugevasti. Jätka vahustamist, kuni kogu suhkur on lisatud.
Tõsta beseevaht lusikatäite kaupa küpsetuspaberi peale või tee tordipritsi abil eri kujuga kuhjakesi. Küpseta beseed 100 kraadi juures 30-45 minutit. Alanda temperatuur 50 kraadini ja jätka küpsetamist 1-2 tundi, kuni besee tundub olevat kuiv ja kerge. Besee peab jääma täiesti valgeks. Tee ahju uks praokile ja lase beseel veel ahjus järelsoojuses täielikult kuivada.

Vahvlid

3 muna

3 dl piima

1 dl koort

3 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl suhkrut

1/2 tl soola

VALMISTAMINE

Vahusta munad. Sega teised ained tainaks. Määri vajadusel vahvliraud kergelt rasvainega. Küpseta vahvlid. Serveeri neid kuumalt keedise, marjapüree või vahukoorega.
Vahvlid jäävad rabedaks, kui neid üksteise peale ei laota.

Dessert "Nauding"

10-le inimesele

1 pakk 20 g želatiini
6-10 tk küpsiseid Degestive
1-2 spl sulavõid
200 g suhkrut
1-2 tl vanillsuhkrut
200 ml vahukoort
500 ml hapukoort

PEALE:
maasikaid või marjade segu
0,5 l marjamahla
1/2 pakki želatiini




Purusta küpsised, sega sulavõiga ja suru lahtikäiva koogivormi põhja. Sulata želatiin. Vahusta vahukoor ja hapukoor suhkru ja vanillsuhkruga eraldi ja sega kokku. Nirista pidevalt segades hulka sulatatud želatiin. Vala vormi ja pane külmkappi tarduma. Kui on nii palju tarretanud, et marjad läbi ei vaju, kata tordi pind marjadega ja marjamahlast ja želatiinist tehtud tarretisega nii, et marjad oleks tarretisega kaetud ning pane uuesti külmkappi tarretuma - 6 tundi kuni üle öö.

Küpsiserull

8-le inimesele

2 pakki teeküpsiseid
100 g tumedat šokolaadi
200 g vanillimaitselist kohupiima
3 spl kirsimoosi(hapukamat)
õunamahla või muud hapukamat mahla




Lao küpsised kaussi ja vala mahl peale nii, et küpsised oleksid kaetud. Lase umbes pool minutit seista, seejärel nõruta ning purusta küpsiseid saumikseriga. Moodustuv mass peaks olema umbes muretaigna paksusega ja vormitav. Laota küpsisemass ristkülikukujuliselt ning 5 cm paksuselt küpsetuspaberile. Kata teise küpsetuspaberiga ja rulli järgides ristkülikukujul umbes poole sentimeetri paksuseks. Sulata šokolaad vesivannil ja kata küpsisemass pintsli abil õhukese kihiga. Lase šokolaad taheneda, kuid mitte päris kõvaks muutuda. Samal ajal sega moos ja kohupiim, maitsesta soovi korral suhkruga. Kanna segu ühtlaselt šokolaadikihile, kuid jäta otstesse u. 2 cm ruumi. Rulli küpsetuspaberi abil kõik rulli ja pane külmkappi vähemalt tunniks tahenema.

Kohvitrühvlid

100 ml kanget kohvi
200 g Degestive küpsiseid
170 g toorjuustu
3 spl suhkrut
200 g (70%-list) tumedat šokolaadi
1 spl õli


Leota küpsiseid kohvis nii, et need muutuvad pool-pehmeks, nõruta kaussi. Purusta küpsiseid saumikseriga, lisa toorjuust, suhkur ja 1 spl kohvi, töötle segu ühtlaseks. Pane mass külmkappi tahenema. Sulata veevannil šokolaad(kuhu on lisatud ka õli). Võta trühvlimass külmast, laota lauale foolium. Vormi massist keskmise frikadelli suurused pallid, kasta need kahe kahvli abil šokolaadi sisse ja tõsta fooliumile tahenema. Pärast šokolaadi tahenemist pane umbes tunniks külmkappi.

Mandariinid šokolaadikastmes

200 g valget šokolaadi
120 g rõõska koort
250 g maitsestamata jogurtit
10-12 mandariini
50 g riivitud mõru šokolaadi(sobib ka piimašokolaad)









- Sulata vesivannil või tasasel tulel valge šokolaad ja rõõsk koor ühtlaseks massiks. Jahuta!
- Lisa jogurt, sega ning pane kohe külma.
- Koori mandariinid. Aseta magustoidupokaali või kõrgemasse klaasi mandariinitükid vaheldumisi paari lusikatäie šokolaadikastmega. Tekib kena, kihiline magustoit.
- Kaunista riivitud mõru- või piimašokolaadi ning piparmündi või melissiga.

Mannavaht

5 dl hapukat mahla
2 dl vett
1 dl suhkrut
1 dl mannat
SERVEERIMISEKS:
piima

Pane mahl koos vee ja suhkruga potti, kuumuta keemiseni. Nõrista hulka manna ning keeda pidevalt segades 4-5 minutit ehk kuni saad vedelamat sorti pudru. Lisa vajadusel veel suhkrut. Lase veidi jahtuda ning mikserda siis heledaks vahuks. Jaga kausikestesse ja serveeri külma piimaga.

Paks kakaokissell

1 l piima
5 tl kakopulbrit
2 spl kartulijahu
4 spl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
SERVEERIMISEKS:
4 spl hapukat punast moosi

Sega kakao, kartulijahu ja suhkrud 1 dl piimaga. Kuumuta ülejäänud piim keemiseni. Lisa tulisele piimale vispeldades kakaosegu ning kuumuta väiksel tulel keema laskmata, kuni kissell pakseneb. NB! Vispelda senikaua, kuni tükid kaovad ja kissell on ühtlaselt paks. Jaga magustoit kohe kausikestesse ja puista üle suhkruga, et sinna ei tekiks nahka. Serveeri jahtunult, moosiga.

Piimakissell

1 l piima
3 spl kartulijahu
2 tl vanillsuhkrut
4 sl suhkrut
SERVEERIMISEKS:
4 spl hapukat moosi




Sega omavahel 1 dl piima ja 3 spl kartulijahu. Kuumuta ülejäänud piim koos suhkrutega keemiseni. Nirista tulise piima hulka tärklisesegu, ise pidevalt segades. Ära lase kisselli keema!!! Jaga magustoit kohe kausikestesse ja puista pinnale suhkrut, et sinna ei tekiks nahka. Serveeri hapuka moosiga.

Kamamaius

200 ml vahukoort
3 teelusikat suhkrut
3 teelusikat peeneteralist kamajahu
natukene magusat kakaopulbrit - Nesquik






Kuidas ma seda valmistasin?

- Vahusta vahukoor suhkruga.
- Kui vahukoor hakkab juba muutuma tugevamaks vahuks, lisa kamajahu.
- Sega veel veidi, kuni vahukoore-kamajahu mass on ühtlane.
- Jaga magustoidu kaussidesse ja raputa peale õrna kihina magus kakaopulber.

Äärmiselt lihtne, aga nauditav dessert :)

Praesai munaga

4 viilu saia
2 muna
50 ml piima
2 spl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut





Valmistamine

1. Klopi munad lahti, lisa piim ja suhkrud.
2. Pane saiaviilud munasegusse.
3. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.