Hakklihakaste e. bolognese kaste

1-2 sibulat

2 küüslauguküünt

400 g hakkliha

400 g purustatud tomateid(1-2 sl tomatipüreed)

1/2 tl soola

musta pipart

1 tl basiilikut

1/2 tl punet

1 tl suhkrut

PAKSENDUS

1 dl vett

2-3 sl nisujahu

VALMISTAMINE

Koori ja haki sibulad ja küüslauk. Pruunista hakkliha ilma rasvaineta madalas hautamisnõus või teflonkattega kastrulis ja lisa hakitud sibul. Sega ja lase sibulal kuumeneda. Lisa purustatud tomatid, sool ja pipar. Lase kastmel vaiksel tulel kaane all 15-30 minutit keeda, pikk hautamisaeg toob maitsed paremini esile. Lisa maitseürdid alles siis, kui roog on peaaegu valmis. Lisa vajadusel vett ja maitse. Niisugust tugevamaitselist kastet ei ole vaja tingimata paksendada. Serveeri bolognese-kastet koos riivjuustuga pasta juurde.

Kastme paksendamiseks mõõda vedelik ja nisujahu väiksesse kaussi ja sega vispliga ühtlaseks või raputa segi kaanega purgis. Kalla paksendus kastmesse kogu aeg segades. Hauta 5-10 minutit. Maitse.

Kodujuustukaste

400 g kodujuustu
1-2 tomatit
2 väikest lavakurki või kolmandik lavakurki
2 keedetud muna
1 dl majoneesi
1-2 dl hapukoort või keefirit
punt rohelist sibulat ja tilli
aroomisoola








Lõika tomat(id) ja kurgid kuubikuteks, riivi või tükelda munad. Haki ka aedtill ja roheline sibul. Sega mainitud ained kodujuustu, majoneesi ja hapukoore või keefiriga. Maitsesta soolaga.

Guljašš

Kõige lihtsam viis, kuidas valmistada imehead guljašši!







Mida ma vajan?

¤ 500g sea- või veiseliha
¤ 2 mugulsibulat
¤ 1 spl jahu
¤ 3 spl tomatipastat/tomatipüreed
¤ 2-3 klaasi vett või puljongit
¤ soola, pipart, loorbrit, maitserohelist


Kuidas valmistada?

- Tükelda liha. Soovitavalt suuremad tükid.
- Puhasta sibul ja lõika poolratasteks
- Prae liha sügavapõhjalises pannis suurel kuumusel 5 minutit, lisa sibul ja prae aeg ajalt segades veel 5-7 minutit(keskmisel kuumusel).
- Lihale lisada soola, pipart ja jahu - korralikult läbi segada ja praadida veel 2-3 minutit, aeg ajalt segades.
- Kallata lihale 2-3 klaasi vett või puljongit, segada.
- Lisada loorber, katta guljašš kaanega ja lasta haududa vaiksel tulel 1-1,5 tundi.
- Serveerides peale puistata maitserohelist ja valmis ta ongi


Head isu!

Kodune dipikaste

Hapukoort
2 küüslauguküünt
Soola
Hakitud, kuivatatud peterselli





Valmistamine

Vala kaussi hapukoor. Purusta ja lisa 2 küüslauguküünt(võib ka rohkem, aga see oleneb dipikastme kogusest). Maitsesta soola ja hakitud, kuivatatud peterselliga.