Pikkpoiss porgandiga

6 inimesele

PIKKPOISS

500-800 g segahakkliha
3 spl riivsaia

1 suurem porgand

2 kanamuna

1 tl soola

1 tl jahvatatud muskaatpähklit

1 tl musta pipart
liha üldmaitseainet

PEALE

0,5 dl majoneesi

0,5 dl riivitud juustu

SALAT

1 pikk kurk

4 keskmist tomatit

3 spl kodujuustu

hapukoort, majoneesi

soola, pipart maitse järgi

Lisa hakklihale riivitud porgand, munad, riivsai ja maitseained, sõtku kõik läbi. Vormi tainast piklik päts ning tõsta ahjuvormi(mina kasutasin pikliku keeksivormi). Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista peale riivitud juust. Küpseta 200 kraadises ahjus 60-80 minutit, või kuni pikkpoiss on pealt kuldpruun.
Salati tarvis koorisin kurgi, tükeldasin nii kurgi kui ka tomatid vastavalt oma soovile ja lisasin miksile 3 spl kodujuustu. Maitsestasin hapukoore, majoneesi, soola ja pipraga!
Kõrvale sobivad nii ahju, keedu- kui ka praekartulid!

Head isu!

 

Hakkliha-omletirull

OMLETITAINAS
5 muna
5 dl piima
1,5 dl jahu
0,5 tl soola
1 sl õli

TÄIDIS
300 g hakkliha
2 tl õli
2 sibulat
1 tl sojakastet
0,25 tl musta pipart
2-3 tl pitsamaitseainet
3 tomatit
100 g küüslaugumaitselist toorjuustu

KATTEKS
2 dl riivitud juustu


Omletitaina valmistamiseks klopi munad lahti. Lisa piim, jahu, sool ja õli ning klopi ühtlaseks. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja laiali. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Lase pisut jahtuda ja kummuta teisele küpsetuspaberile. Täidise tarvis pruunista hakkliha pannil õlis. Lisa hakitud sibul, maitsesta segu sojakastme, musta pipra ja pitsamaitseainega. Hauta madalal kuumusel 10 minutit. Sega hulka väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid ja toorjuust. Määri segu omletile ja keera tihedalt rulli. Tõsta tagasi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning raputa peale riivitud juust. Küpseta 200 kraadises ahjus veel 10 minutit.

Hakkpallid koorekastmes

400 g hakkliha
1 sibul
2 küüslauguküünt
2-3 saiaviilu
1 dl vett saia immutamiseks
1 tl soola
1/2 tl musta pipart
1 muna
3 dl vett
2 dl hapukoort
2 spl nisujahu
värsket tilli


1. Kummuta hakkliha kaussi, lisa hakitud sibul, peenestatud küüslauguküüned, kanamuna ning vees leotatud saiaviilud. Sõtku tainas ühtlaseks massiks.
2. Tõsta märgade käte ja lusikaga sobiva suurusega pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit, ehk kuni pallid hakkavad saama pruunika pealispinna.
3. Kalla hakklihapallid koos paberile kogunenud vedelikuga suuremale pannile, näiteks vokkpannile. Sinna hakkad valmistama kastet. Kõigepealt vala pallide peale vesi.
4. Eraldi kausis sega nisujahu hulka hapukoor ning töötle see kõik ühtlaseks massiks. Jahu segamine hapukoorega tagab tükivaba kastme!
5. Kui lihapallid on keema läinud, lisa juurde nisujahuga hapukoor, sega. Lõpuks kontrolli kastme maitset ning lisa vajadusel soola ja musta pipart. Puista kastme hulka värsket tilli. Serveeri kartulipudruga.

Liharull hakklihaga

500-600 g kaelakarbonaadi või välisfileed
400 g hakkliha
1-2 kanamuna
1-2 sibulat
3 küüslauguküünt
1 dl tilli
1-2 lehte küpsetuspaberit
roseepiprateri
musta pipart
soola
serveerimiseks rohelise salati lehti ja tomatit


- Alusta hakkliha maitsestamisest: haki sibulad ja küüslauguküüned peeneks, lisa hakklihale koos kanamuna, musta pipra ja soolaga ning sõtku saadud mass ühtlaseks.
- Lõika lihatükk nelinurkseks ehk lõika liha piki ristikiudu terve tüki ulatuses ringjalt lahti. Aseta liha küpsetuspaberile, maitsesta kergelt soola ja musta pipraga ning tõsta selle peale ühtlaselt hakklihatäidis.
- Haki värske till peeneks ja laota paksu ribana hakklihatäidisele.
- Keera liha koos täidisega korralikult rulli. Tee seda kõike küpsetuspaberi peal. Nööriga sidumine ei ole tarvilik.
- Lõpuks keera liharullile küpsetuspaber kõvasti ümber - see aitab hoida vormi ja kuju. Kindluse mõttes võid teise küpsetuspaberi veel ümber keerata. Küpseta 200 kraadi juures 50-55 minutit. Serveeri rohelise salati ja tomatitega ning puista peale roseepiprateri.

Hakkliha-köögiviljahautis

1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sl õli
2 porgandit
1 väike kaalikas
500-600 g kapsast
400 g hakkliha
1 paprika
3 suuremat tomatit
100 g sulatatud juustu
tüümiani, soola, pipart


Valmistamine:

- Koori ja haki sibul ning purusta küüslauguküüned, kuumuta neid poti põhjas õlis 1-2 minutit.
- Koori porgandid ja kaalikas, lõika peenteks ribadeks.
- Ribasta kapsas.
- Pane mainitud köögiviljad potti.
- Pruunista hakkliha pannil, lisa ribadeks lõigatud paprika ja tükeldatud tomatid. Kuumuta läbi, maitsesta soola ja pipraga ning vala samuti potti.
- Lisa maitse järgi tüümiani ja lase väiksel tulel haududa 20-25 minutit ehk kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega hulka sulatatud juust ning viimistle maitse soola ja pipraga.

Pikkpoiss majoneesi-juustukattega

Kuuele inimesele








Vaja läheb:


PIKKPOISS:

¤ 500g hakkliha(ükskõik millist, võib olla ka segahakkliha)
¤ 2 viilu saia + 0,5 dl vett
¤ 1 pisem toores kartul
¤ 1 pisem porgand
¤ 2 muna
¤ 2 tl soola(mina isiklikult lisan vaid 1 tl)
¤ 1 tl musta jahvatatud pipart(mina lisan vaid 0,5 tl pipart)
¤ 0,5 tl muskaatpähklit

PEALE:

¤ 0,5 dl majoneesi
¤ 0,5 dl riivitud juustu



Kuidas valmistada?

- Pane saiaviilud 5 minutiks vette paisuma
- Lisa hakklihale riivitud kartul, porgand, munad, pisut kuivamaks pigistatud sai ja maitseained, sõtku läbi.
- Vormi tainast piklik päts ning tõsta ahjuvormi.
- Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista peale riivitud juust.
- Küpseta rooga ahjus, 200 kraadi juures 60-80 minutit.


Pikkpoisi juurde sobib nii keedu, kui ka ahjukartul + muidugi värske salat! :)
Nii lihtne see ongi. Head isu! :)

Tatra-hakkliha panniroog

Kerge roog neile, kes tatrapudrust lugu peavad. ¤ Neljale ¤

¤ 3 dl vett
¤ 5-6 dl vett
¤ 2 porgandit
¤ 1 sibul
¤ 300-400 g hakkliha
¤ 1 sl õli
¤ 2 tomatit
¤ soola, musta pipart


Valmistamine

Pane pestud tatar veega tulele, keeda pehmeks ja maitsesta soolaga. Vajadusel lisa keemise ajal vett. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, koori ja haki sibul. Pruunista porgandit, sibulat ja hakkliha pannil õlis 3-4 minutit, maitsesta soola ja pipraga. Lisa tükeldatud tomatid ja kuumuta veel 3-4 minutit. Kalla tatar porgandi, sibula ja hakklihasegu juurde, sega korralikult läbi ning hauta 10 minutit. Maitsesta vajadusel veel soola ja pipraga.



Lihtne, aga äärmiselt maitsev! :)