Kala punases marinaadis

500 g värsket kala

1 dl jahu

2 muna

2 spl õli

2 keskmist porgandit

1 sibul

2,5 dl tomatipastat

1 loorberileht

3 tera nelki

2 tera vürtsi

4 tera musta pipart

2 dl vett

0,5 dl lahjendatud äädikat

soola, suhkrut

Paneeri kalafileed jahus ja munas ning prae pannil õlis korralikult läbi. Jäta jahtuma. Prae läbi ka porgandid ja viilutatud sibul. Lisa tomatipasta, maitseained ja vesi ning hauta 15 minutit. Lisa äädikas, sool ja suhkur. Marinaad peaks saama mõnusalt magushapu. Pane jahtunud kala kihiti marinaadiga kaussi ja lase seista üleöö või vähemalt viis tundi.