Banaaniglasuuriga liha

1 kg paksema lihakihiga searibitükk
2 tl grillmaitseainet
1-2 sibulat
3 küüslauguküünt
1 paprika
2-3 spl toiduõli
1 banaan
2 dl vett
2 tl maisitärklist
soola, pipart


1. Määri ribiga lihatükk soola ja grillmaitseainega korralikult sisse. Ära maitseainega koonerda! Tõsta liha suuremale fooliumitükile ning mässi see liha ümber. Kui ühest tükist jääb väheks, lisa veel fooliumi. Oluline on, et liha oleks korralikult selle sees.
2. Küpseta liha 180 kraadises ahjus umbes 70-80 minutit. Täpset küpsemise aega ei saa ette öelda, sest see sõltub liha paksusest.
3. Kalla poti põhja natukene toiduõli ning prae hakitud paprika ja sibul läbi. Seejärel lisa potti banaan ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
4. Sega vesi ja maisitärklis ning nirista segu kastme hulka. Lase keema ning kontrolli maitset, vajadusel lisa soola ja musta pipart.
5. Tõsta valmis kaste lihatükile ning aseta lahtise fooliumiga veel ahju 10-15 minutiks küpsema. Serveeri liha koos köögiviljadega.

Liharullid juustukastmes

600-700 g seavälisfileed
200 g sulatatud juustu
100 g riivitud juustu
1-2 sibulat
2 spl jahu
4 dl vett
soola, musta pipart, toiduõli




Valmistamine

1. Lõika liha 1,5 cm paksusteks viiludeks, vasarda õhukesteks ja maitsesta liha ühelt poolt musta pipra ning soolaga.
2. Valmista täidis: sega 100 g sulatatud juustu hulka sama palju riivitud juustu ning tõsta segu liharullidele. Keera liha koos täidisega rulli. Järgi, et rulli välimine serv oleks vasardatud hästi õhukeseks - siis kleepub rull korralikult kinni.
3. Kalla pannile toiduõli, kuumuta ja aseta liharullid kuumale pannile nii, et rulli serv jääks kõigepealt kuumale pannile - nii "keevitad" liharulli kohe alguses kinni.
4. Pruunista liharulle mitmes jaos, sest kui paned pannile liiga palju liharulle, jahutab see panni maha ning pruunistamine ei ole kiire. Tõsta pruunistatud rullid ahjuvormi teineteise kõrvale.
5. Valmista juustukaste: kalla pannile natukene toiduõli, lisa hakitud sibulad ning prae, kuni need muutuvad klaasjaks. Puista sibulatele nisujahu ja kuumuta. Kalla pannile vesi ja seejärel ülejäänud 100 g sulatatud juustu. Sega. Kalla kaste rullidele ning küpseta 200 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Mandariinid šokolaadikastmes

200 g valget šokolaadi
120 g rõõska koort
250 g maitsestamata jogurtit
10-12 mandariini
50 g riivitud mõru šokolaadi(sobib ka piimašokolaad)









- Sulata vesivannil või tasasel tulel valge šokolaad ja rõõsk koor ühtlaseks massiks. Jahuta!
- Lisa jogurt, sega ning pane kohe külma.
- Koori mandariinid. Aseta magustoidupokaali või kõrgemasse klaasi mandariinitükid vaheldumisi paari lusikatäie šokolaadikastmega. Tekib kena, kihiline magustoit.
- Kaunista riivitud mõru- või piimašokolaadi ning piparmündi või melissiga.

Juustupulgad

3,5 dl jahu
150 g võid
150 g riivitud juustu
1 muna
0,25 tl soola
0,25 tl jahvatatud paprikat

MÄÄRIMISEKS
1 muna



Vala jahu kuhja, tõsta peale tükeldatud või, 100 g riivitud juustu, muna ja maitseained. Haki ained sõmeraks massiks ning suru kokku tainaks. Lase külmkapis seista umbes 30 minutit. Rulli jahtunud tainas 5-6 mm paksuseks plaadiks, lõika 1-1,5 cm laiusteks ribadeks ja need 6-7 cm pikkusteks kangideks. Määri lahtiklopitud munaga ja raputa peale ülejäänud riivjuust. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Maksatort

700 g maksa(soovitavalt veisemaksa)
2 muna
2 kuhjaga spl jahu
1 sibul
250 g hapukoort
4 spl majoneesi
1 väike kimp tilli
2 küüslauguküünt
soola, pipart





¤ Loputa maks külma veega ja aja koos sibulaga läbi hakklihamasina. Saadud massi hulka lisa munad, jahu, sool ja pipar. Sega, kuni tekib pannkoogitaina taoline ühtlane mass.
¤ Küpseta pannil sellest maksapannkoogid.
¤ Lase korralikult pruuniks küpseda ja keera alles siis ümber, muidu läheb kook ümberkeeramise käigus katki.
¤ Lase kookidel jahtuda ja valmista samal ajal kaste: sega kokku hapukoor ja majonees, vajuta küüslauk läbi küüslaugupressi ja haki till väga peeneks. Sega komponendid kokku ja lisa natuke soola.
¤ Võta üks maksakook ja aseta koogialusele, määri kastet peale, sellele aseta järgmine maksakook jne. Viimaseks kihiks(pealmiseks) peaks jääma kaste.
¤ Lase tordil ööpäeva jagu külmas seista. Enne lauale andmist kaunista muidugi tomatite ja maitserohelisega.

Pühapäeva-hommiku koogid

600 g kodujuustu
80 g riivitud juustu
3 muna
2 spl hapukoort
7-8 spl jahu
näpuotsatäis soola
praadimiseks õli

- Sega kõik ained järjekorras kokku. Tainas võiks tulla umbes klimbitaina paksusega.
- Kuumuta pannil õli, tõsta supilusikaga väikesed pätsikesed pannile ning prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri muraka- või õunamoosiga või söö hapukoorega!