Porgandikeeks

4 muna

3 dl õli

5 dl suhkrut

4 dl nisujahu

3 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

1 tl kaneeli

0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit

350 g riivitud porgandeid

150 g rosinaid
serveerimiseks tuhksuhkrut

Vahusta munad koos õli ja suhkruga. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa õli-suhkrusegule riivitud porgandid, pestud rosinad ja jahusegu ning sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud koogivormi ja küpseta 175 kraadi juures 75-85 minutit. Kontrolli küpsetist tikuga. Lase 20 minutit vormis jahtuda ja kummuta siis välja. Kaunista tuhksuhkruga!