Mustikamuffinid

100 g võid

4 dl nisujahu

1,25 dl suhkrut

2,5 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

1 muna

2 dl piima

2-3 dl värskeid või külmutatud mustikaid

pealeriputamiseks:

1 sl riivitud sidrunikoort

2 sl suhkrut

Sulata ja jahuta või. Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Klopi teises, väiksemas kausis lahti muna, sega hulka piim ja jahtunud sulavõi. Ühenda piima-võisegu kuivaineseguga. Viimaks sega ettevaatlikult juurde mustikad. Täida muffinipanni võitatud pesad kolmveerandi ulatuses tainaga. Sega omavahel riivitud sidrunikoor ja suhkur, riputa tainale. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.