Vinegrett

500 g keedetud kartulit

350 g keedetud peeti

4-5 keedetud porgandit

2 mugulsibulat

4-5 marineeritud või soolakurki

250 g hapukapsast
1 dl toiduõli

2 sl 10% äädikat

1 tl soola

1 tl suhkrut

0,5 tl pipart

Koori-tükelda keedetud kartulid, peedid ja porgandid. Koori ja haki sibulad ning tükelda kurgid. Sega omavahel kõik salatiained.
Valmista kaste ning sega salati hulka.


! Vinegretti võib lisada vastavalt oma maitsele konserveeritud rohelist hernest, keedetud või konserveeritud ube või teisi lisandeid.