Pliinid

3 dl piima
15 g pärmi
2 dl tatrajahu

1 dl nisujahu

2 dl keeva piima

3/4 dl koort

1 tl soola

2 muna

õli praadimiseks

Murenda pärm leige piima sisse. Lisa jahud ja sega tainas ühtlaseks. Kata tainas rätikuga ja lase toasoojas seista üle öö, vähemalt neli tundi. Lisa keev piim, koor ja sool. Eralda munakollased ja -valged. Sega munakollased taina hulka. Vahusta munavalged ja lisa kergelt segades tainale. Küpseta pliini -või pannkoogipannil paksud pliinid.
Serveeri pliine kuumalt koos lisanditega - pliinide juurde sobivad nii magusad, kui ka soolased lisandid, nagu näiteks kalamari, hapukurgi-hapukoorekaste jne.