Väikesed viineripirukad

500 g jahu

1 muna

250 ml käesooja piima

6 spl toiduõli

1 pakike kuivpärmi

1 tl soola

2 spl suhkrut

30 pisikesest viinerit

- Segada kokku jahu, sool ja kuivpärm.
- Lisada kergelt lahtiklopitud muna, soe piim ja toiduõli. Sõtkuda kõik läbi.

- Saadud massist teha pisikene pallikene, katta kauss puhta käterätiga ja jätta see sooja kohta seisma umbes 1-1,5 tunniks.

- Taignamassist võtta üks pisikene pallikene ja rullida see lahti pikaks ribaks.

- Mässida viiner sellesse pikka ribasse spiraalina. Lõigata ära üleliigne taigen ja suruda otsad kokku(et lahti ei läheks).

- Määrida pirukad pealt lahtiklopitud munaga, võib lisada kaunistusena seesamiseemneid.

- Küpsetada eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Head isu!

Väikesed seenepirukad

150 g jahu

100 g võid või margariini

50 g hapukoort

Täidis

400 g värskeid seeni

30 g taluvõid

1 pisem mugulsibul

1 keedetud kanamuna

soola, pipart, veidi jahu, aedtilli

Jahu sõeluda kaussi, lõigata kuubikuteks või/margariin, lisada hapukoor. Segada kõik läbi(sõrme otstega) nii, et tekiks mõnus taigen. Seejärel teha taignast pall ja asetada 30 minutiks külma kohta.
Täidise jaoks praadida seened, lasta praetud seentel veidi jahtuda ja seejärel need tükeldada. Puhasta ja prae ka mugulsibul. Lisa sibul seente hulka, sega. Seene-sibulasegule lisada veel juurde hakitud keedetud kanamuna, maitseained. Kui täidis jääb mingil põhjusel veidi vedelavõitu, lisada ka jahu.
Lõpuks jääb vaid teha pisikesed pirukad, määrida neid pealt munaga ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures senikaua, kuni pirukad on pealt ilusad kuldpruunid.

Ananassiunelm

4 dl riisihelbeputru
1 väike purk purustatud ananassi
2 dl maitsestamata jogurtit
1/2-1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl vahukoort


Sega riisihelbepuder ananassitükkidega, jogurti, suhkru ja vanillsuhkruga. Vahusta koor ja lisa ülejäänud ainetele. Kaunista valmis magustoitu ananassitükkidega. Serveeri võimalikult külmana.

Suitsukala-riisisalat

0,5 kg külma riisihelbeputru

0,5 kg puhastatud suitsuturska

3 keedetud muna

1 sibul

2-3 hapukurki

hapukoort, majoneesi, soola

Tükelda toiduained ja sega kõik kokku. Tee hapukoore-majoneesi kaste(kui sai natukene paks, lisa juurde kurgivedelikku) ja vala salati peale. Sega veel kord hästi läbi ning maitsesta soolaga.

Lõhe-riisihelbe pihvid

3 dl riisihelbeputru

1 dl kohvikoort

2 muna

3 spl tärklist

1 sibul

2 viilu juustu

100 g külmsuitsulõhet

sidrunipipart

VALMISTAMINE

Haki sibul ja pruunista pisut pannil. Haki juust ja lõhe. Sega kokku ained omavahel ning prae pannil paksemad koogid.