Kõrvitsapannkoogid

25 g pärmi

1 tl suhkrut

1/2 tl soola

3 dl piima

150 g hapukoort

2 dl tatrajahu

2 dl nisujahu

200 g riivitud kõrvitsat

2 muna

praadimiseks toiduõli

serveerimiseks hapukoort, võib ka kõrvitsamoosi

Alusta taina valmistamisest - sega käesooja piima hulka hapukoor ja murendatud pärm ning sool ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi, kuni tükid on lahustunud.
Lisa vedeliku hulka tatra -ja nisujahu ning sega kõik ühtlaseks tainaks.
Lisa kanamunad taina hulka ja sega kõik korralikult läbi.
Riivi kõrvits peeneks, lisa tainale ja sega kõik ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa suhkrut või soola, aga kui teed neutraalsed koogid, võid neid süüa nii soolase kui ka magusa lisandiga.
Kuumuta pannil toiduõli ja prae valmis väikesed lusikapannkoogid. Serveeri hapukoore, maitsestamata jogurtiga või kõrvitsamoosiga!