Kartuli-juustukotletid

400 g keedetud kartuleid

150 g juustu

2 muna

2 spl nisujahu

200 g sinki

1 sibul

2 marineeritud kurki + veidi kurgivedelikku

1 dl majoneesi

3 dl 10% hapukoort

suhkrut, soola, pipart

praadimiseks õli

1. Riivi suuremasse segamiskaussi keedetud kartulid.
2. Lisa kartulitele riivitud juust, kanamunad, nisujahu ja soola-pipart.
3. Vormi tainast ühesuurused kotletid ning suru need peopesas lapikuks. Tee kõik kotletid enne valmis ja alles siis asu praadima.
4. Kuumuta praepann, kalla sellele veidi toiduõli ning prae kotlette mõlemalt poolt 3-4 minutit. Tainas olev riivitud juust muudab kotletid kuldseks.
5. Kastme valmistamiseks haki sibul, marineeritud kurk ning sega majonees hapukoore ja kurgivedelikuga. Maitsesta soola ja suhkruga. Serveeri kartulikotlette koos kastmega!