Hakkliha-maksakotletid

KOTLETID
1 dl riivsaia
1 dl kohvikoort
300 g veise- või seamaksa
400 g hakkliha
1 sibul
1 muna
2 sl puljongit
1,5 tl piprasegu
õli praadimiseks

KASTE
2 dl kohvikoort
100 g toorjuustu
1 sl sinepit
1 sl sojakastet



Sega riivsai ja koor, lase 10-15 minutit seista. Aja maks läbi hakklihamasina. Lisa riivsaiasegule hakkliha, maks, hakitud sibul, muna, puljong ja pipar ning sega ühtlaseks. Vormi märgade käte vahel pihvid ja prae neid pannil õlis kummaltki poolt 5-6 minutit. Tõsta ahjuvormi ning pane kastme valmistamise ajaks 150 kraadisesse ahju sooja. Kastme tarvis kuumuta potis koor, lisa lusikaga toorjuustu ja sega selle sulamiseni. Maitsesta sinepi ja sojaga. Vala kaste pihvidele ning serveeri salati ja kartuliga.