1 kg seahakkliha
2 viilu saia + 1 dl vett
2 pisemat sibulat
1 suurem küüslauguküüs
2 muna
1 dl hapukoort
2 suuremat porgandit
soola, pipart, liha üldmaitseainet
paneerimiseks: riivsaia
Pane saiaviilud veega kaussi ja lase paisuda 5-10 minutit. Samal ajal koori ja haki sibul, küüslauk ning riivi peenel riivil porgand. Sega hakkliha muna, sibula, küüslaugu, porgandi, kuivemaks pigistatud saiaviilude ja hapukoorega. Maitsesta soola, pipra ja liha üldmaitseainega. Vormi hakktainast kotletid ja prae need pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.